Cookies

Mine drenge er vilde med småkager og hvis der er chokolade i, er det endnu bedre. Disse cookies er super skønne. Husk at opbevare dem i en lufttæt beholder.

COOKIES:

150 g smør
4½ dl farin
3/4 dl sukker
1 tsk. vanillesukker
2 æg
6½ dl havregryn
3 dl hvedemel
1 knivspids salt
1 tsk. bagepulver
150 g Smarties, M&M´s eller lign. (Kan erstattes af  200 g hakket mørk chokolade og 1 håndfuld hakkede hasselnødder).

Smelt smør og rør farin, sukker og vanillesukker i.
Pisk æg let og bland i dejen med havregryn. Bland mel, salt og bagepulver og ælt det i dejen lidt ad gangen.
Tilsæt M&M´s.

Læg bagepapir på en bageplade. Form dejen til kugler (valnøddestørrelse) og tryk dem flade, læg dem med god afstand på pladen, da de flyder lidt ud.

Bages ved 180 grader i 8-12 minutter.

God fornøjelse :)

Cute as a cupcake - sweet as icing

Jeg fik de sødeste cupcake-skeer i julegave af min faster, så nu bliver alle cupcakes serveret med disse.
Denne cupcake er lavet på opskriften til daimkage, som er en af mine absolut ynglingskager!

Dej
200 g mørk smeltechokolade 
1½ dl mælk 
50 g farin 
1 tsk. vanillesukker 
100 g smør 
150 g sukker 
3 æg 
150 g hvedemel 
1 tsk. bagepulver 

Glasur
150 g flormelis
3 spsk. smeltet smør
1 tsk. vanillesukker
2 spsk. stærk kold kaffe

Pynt
2 stk. dobbeltdaim

Mælk og chokolade smeltes i en gryde, bland derefter farin og vaniljesukker i og lad blandingen køle lidt af. Rør smør og sukker lyst, tilsæt 1 æg ad gangen og rør godt. Bland mel og bagepulver og rør den i dejen.
Fyld formene ca. 2/3 op og bages ved 200 grader i ca. 15 minutter. 

Lad kagerne køle af.

Rør ingredienserne sammen til glasuren og smør den på kagerne. 
Hak daim og drys ud over. 

Opbevar kagerne i køleskabet til de skal spises. 

God fornøjelse :)

Odenseanske fristelser

Themsens Cafe og Fristelser

Jeg må lige "slå et slag" for denne skønne lille café/butik i Odense (Overgade 32). Manden min og jeg fik de lækreste sandwich her, min er den på  billedet og var med laks og skaldyr MUMS!
Det kan virkelig anbefales og eventuelt i forlængelse af et besøg i H.C. Andersen´s Hus :)

Pandekagedag

På pandekagedagen skal der pandekager til og det kom der ;)

Opskrift på Rasmus Klump pandekager:

250 g mel

3 tsk. sukker

1 tsk. salt

3/4 tsk. kardemomme

4 æg

5 dl mælk

50 g smør

TigerLily

Jeg kan ikke sige tigerlily uden at tænke på den søde indianerpige fra Peter Pan, så hun kommer altså med her også ;)

 Denne liljekage er lavet til min stedfars 50 års fødselsdag.

Jeg har brugt Wiltons udstikkere til bladene (de er sat på blomstertråd) og penslet dem med grøn pulverfarve i bunden + bagpå på midten og guldglimmer foran på midten. Støvdragerne er købt.

Husk at komme en smule tylosepulver i fondanten der skal bruges til modellering, så tørrer det hurtigere.

Davy Jones´ Locker - Yo Ho Ho

Kagen her er min ældste søns 5 års fødselsdagskage.
Skattekortet er lavet på et stykke fondant, der er rullet ud, tegnet på og rullet sammen i hjørnerne. Det laves først når kagen pyntes, da det skal forblive blødt.

 

Det meste af Jolly Roger-hovedet er tegnet med spiselig tusch.

 

Blæksprutten er lavet i 13 dele (skal laves et par dage før kagen, så den kan tørre) og sat på kagen med lidt tylosegel (lavet af lidt tylosepulver og vand), man kan også sagtens bare bruge vand, det gør jeg også tit.

 

Det eneste ikkespiselige på kagen er guldmønterne, som lige skal pakkes ud først. Jeg synes ikke, at jeg kunne lave nogle, der var ligeså flotte som de købte, så derfor blev det dem. De kunne ikke sidde fast på kagen, en jeg lagde dem på lige inden den blev serveret. Den ene mønt blev dog holdt godt fast af blæksprutten ;)

Best friends forever

Det er et helt år siden, at der var nyt på bloggen, men bedre sent end aldrig... ;) Så her kommer lidt.

Denne kage lavede jeg til min mindste søns 2 års fødselsdag. Han er vild med alle dyrene fra Peter Plys, men især Æsel og Haffelaffen, som på det tidspunkt fulgte ham overalt i form af to små tøjbamser...

Ballonerne levede jeg med blomstersnor, så de kunne holde sig oppe.

 

Og han blev vældig begejstret! Dejligt!