Sweet sweeter sweetest....

Jeg kan rigtig godt lide, at bruge lang tid i køkkenet, men det er bare ikke altid, at det er en mulighed med 2 små børn om benene. Hvis man så alligevel gerne vil lave lidt hjemmebag, så er cupcakes et glimrende valg. Disse lækre banan-chokolade cupcakes er nemme og ret hurtige. Opskriften har jeg fået af min mor, den var på banankage og jeg har bare halveret den, så passer den fint til en gang cupcakes.

Banan-chokolade cupcakes:
(ca. 12 stk. i store forme)

115 g smør
150 g sukker
2 æg
250 g banan
0,75 dl mælk
½ tsk. salt
1 dl havregryn
190 g mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
75 g mørk chokolade

Smelt smørret. Rør sukker og æg lyst og luftigt. Mos bananerne med en gaffel og bland dem i dejen. Tilsæt mælk, salt, havregryn og det smeltede smør. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og kom det i dejen. Hak den mørke chokolade og rør den i. Fyld formene ca. halvt op.
Bages i 10-15 minutter ved 200 grader.

De er meget lækre, som de er, men man kan også sagtens pifte dem op med lidt chokoladesmørcreme på toppen.

......and he scores!!

Denne kage er lavet til Jalte, som har 6-års fødselsdag i dag. Den består af chokoladekage og hindbær/jordbærmousse og den er smurt op med chokoladesmørcreme.

Det er første gang, jeg har modelleret "mennesker" og det er helt klart noget, jeg vil fortsætte med, at øve mig i, for det er virkelig sjovt at give små "stykker sukker" liv på den måde.
Jeg har brugt fondant fra specialkøbmanden tilsat tylosepulver til fodboldspillerne og det virkede rigtig godt og det var meget nemt at arbejde med. Målet er købt, så det må blive et projekt at lære at lave sådan et engang.

Prins Pilfinger

Dette var hvad der endte på mit kamera efter et forsøg på et billede af de nybagte boller. Min 4-årige søn kunne altså ikke liiiige vente med at smage, til mor var færdig :)

Disse skønne kardemommeboller er en opskrift jeg har fået af min mormor. Et besøg hos min mormor inkluderer altid boller til formiddagskaffen og jeg tror aldrig, at der er nogen tilbage, når vi går hjem.

Mormors kardemommeboller:
(ca. 12 stk.)

50 g gær
2 dl mælk
100 g smør
1 tsk salt
50 g sukker
½ kg mel
1 æg
2 tsk. kardemomme

1 æg eller mælk til pensling

Mælken varmes til fingerlunt og rør gæren ud i. Tilsæt resten og ælt godt sammen. Dejen stilles til hævning et lunt sted i 1 time. Trilles til boller og efterhæver 15 minutter på bagepladen. Ægget piskes med en gaffel og pensles på bollerne.
Bages ved 220 gader i ca. 12 minutter.